à nu, retrouvez-vous(アニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
2014年 03月 31日
頂いたMENUはコチラ。
「Menu bleu marine(ムニュー ブルーマリンヌ)」を。
●アミューズ
お皿の大部分が全く使われないという、この余白がなんとも贅沢。
3種とも繊細で美味しい。
●ほうれん草のフリット 大地の味
Racine d’épinard frite
土に見立てたトリュフパウダーも香りが良くて素晴らしい。
あ、写真ないけど、ココのブリオッシュが最高に美味い!!
岩塩バターもとても洗練された味。
あまりの美味さにお替りを。でも、食べ過ぎ注意。
乾杯のシャンパンの後、ワインはデギュスタシオンコースで。
そのお皿に合ったワインをソムリエのリコメンドで。
●白アスパラガスの温かいヴルーテ 魚介のタルタルと共に
Velouté d’asperges blanches, tartare de poissons et de crustacés
●くぬぎ鱒の炭火炙りマリネ すだちクリームソース
Truite arc-en-ciel de Shizuoka mariné grillé just un côté sur des charbons, crème de Sudachi
とにかく美味しいんデス。
●フルーツトマトとイチゴの冷製スープ
Velouté de champignons, œuf brouillé au crabe
●本日の鮮魚 新ワカメのナージュ
Poisson du jour à la nage de wakame primeur
それにしても、ワインが本当に美味しい。
●仔羊のロティ クスクス風味ソース
Rôti d’agneau, sauce de couscous
柔らかくて美味。
食後はチーズを。
見てくださいな、このトロトロ感。
いやー、チーズに囲まれて幸せな時間♪
●オリーブオイルのブランマンジェ
Blanc-manger à l’huile d’olive
●レモンとマスカルポーネのコロンヌ
Colonne aux citrons et au mascarpone
色合いも可愛らしく美しい。
やっぱりア・ニュは素晴らしい。
料理は美味しいし、ワインのセレクトも絶妙、空間も好きだし、サービスも丁寧で紳士的。
満足、満足、余は満足じゃ。
という訳で、LEGOのBD祝いでしたとさ。
Thanx,妻。福岡の姪たちが大きくなったらココ連れてきたいなー。
DATA(★3が満点、☆は半分)
オイシサ評価 ★★★
オサレ評価 ★★★
CP評価 ★★☆
東京都渋谷区広尾5-19-4 SR広尾ビル1F
03-5422-8851
※評価は実際に食事をした結果、LEGO-Yokohamaが独自に判断したものであり、客観的なデータ等によるものではありません。あらかじめご了承ください。