朴念仁

前記事の河津桜ドライブにて、ランチを修善寺にある「朴念仁」で食らう。

ココは、修善寺の超有名旅館「あさば」の向かいほどに位置し、もともとは旅館だった建物をリノベーションして現在の店舗に変化を遂げた。

蕎麦を愛してやまない蕎麦人が、連日足を運ばせる蕎麦界のメッカ。
（少々大袈裟かも？いや、でもそのくらい知る人ぞ知るの名店らしい）

もともとは東京・神田で営んでいた評判店らしいが、手打ちを徹底するために、修善寺に数年前から移転したとのこと。
料理は店主が一人で作っているようで、蕎麦に捧げる熱いスピリットが感じられる。
石臼挽きの完全自家製粉、つなぎを全く使わず水だけで打った「生粉(きこ)打ち十割そば」のお店。



12：00頃にお店に入ったのだが、既に満席。15分程待って、奥の座敷に通される。

頂いたMENUはコチラ。

●天せいろ
天ぷらは生桜海老。香ばしく程よい食感、かつ鮮度抜群で美味。塩をつけて頂く。
そして、蕎麦は十割だけどかなりの極細。コシがあって味わい深い。でもさっぱりとした後味。
もう箸が止まらないス。「ズルル、ズルルル!」あっという間に一枚空けちゃった。
すかさず、追加でもう一枚。（若干、一枚の量が少なめな気がする…）

いやー、久々にうまい蕎麦を頂き大満足。
そして、修善寺のキレイな水が成せる技に崇拝デス。

ちなみに、コチラは鴨汁。
鴨はフランス・シャラン産。
ココの鴨汁の絶妙な甘辛さには参ったね。
あまりのウマさに、口が自ずと器に運ばれる。
そして、本能の赴くままに汁を飲み干す。塩分なんて気にしてられん。


座敷のキャパは20～25席くらい。
けっこう一人で味わっている人もいて、真の蕎麦人だなーと思われる人が散見される。
窓から見える青々と繁った竹林も風情アリ＆涼感アップで、またよろしいかと。

ＤＡＴＡ（★3が満点、☆は半分）

オイシサ評価　★★★
オサレ評価　　★
ＣＰ評価　　　　★

静岡県田方郡修善寺町修善寺3451-40

※評価は実際に食事をした結果、LEGO-Yokohamaが独自に判断したものであり、客観的なデータ等によるものではありません。あらかじめご了承ください。

たまには、遠出もイイものデス。
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